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很多的糖友们都不清楚到底该如何选择主食，因为有的主食升糖指数太高，乱吃会导致血糖波动太大。今天，塔小全【微信公众号：贝塔系】来介绍三种适合糖友们吃的米。 
一、小米 小米升糖指数为71，糖友们每天可以吃50克左右。 小米中含有维生素B1，可以直接参与糖类与脂肪代谢，能够有效促进葡萄糖转化为总热量，从而控制血糖升高。 小米中含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，防止便秘。同时，小米还会对糖友服用药物引起的肠道反应及并发动脉硬化有辅助治疗的作用。 【注意问题】 煮小米的时候不要放碱性食物，因为碱会破坏小米中的维生素； 另外，淘米次数不宜过多。 【推荐吃法】小米面发糕；二米饭（大米加小米） 
二、黑米 黑米的升糖指数为55，糖友们每天也只能吃50克左右。 黑米含有丰富的膳食纤维，它可以提高胰岛素的利用率，延缓小肠对糖类和脂类的吸收，可以有效延缓餐后血糖上升的速度。 黑米色素中含有黄酮类物质，能够预防动脉硬化。 黑米中还含有钾、镁等微量元素，可以有效预防高血压和其它心脑血管疾病。 【注意问题】 黑米的最佳食用时间为晚上； 消化不好的朋友们不宜多吃黑米。 【推荐吃法】黑米面馒头；黑米茶 
三、薏米 薏米的升糖指数为25，非常低了，糖友们每天可以吃上50—100克。 薏米中含有的薏仁油和薏苡聚糖ABC，能够有明显的降血糖作用，更可以减轻自由基对胰岛B细胞的损害，此外，薏米中含有的膳食纤维可以有效延缓餐后血糖上生的速度。 薏米中含有的可溶性膳食纤维和甘油三酯，可以降低血液中的胆固醇，从而防止高血脂的发生，更对糖尿病肾病有一定的改善作用。 【注意问题】 薏仁不易煮熟，在煮之前最好用温水浸泡2个小时以上； 孕妇不宜食用薏米。 【推荐吃法】薏米雪梨粥；薏米老鸭煲 | 
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发表于 2017-1-5 14:06:06
