如何严格限制高脂肪食物？

哥就是个传说

如何严格限制高脂肪食物？

高脂肪食物是大肠癌发生的主要促癌剂，因此，必须严格限制高脂肪食物的摄人量。

高脂肪食物包括猪肉、牛肉、羊肉、黄油、奶酪、油炸食品、肉汁、蛋黄酱等。尽量避免用猪油、鸡油等动物油烹调食物，建议使用下列植物油。 橄榄油由新鲜油橄榄果实冷榨而成，不经加热和化学处理，自然清纯，是地中海沿岸各国的传统食用油，其营养丰富，被公认为绿色健康食用油，素有“液体黄金”之美誉。特别是它含有较高的不饱和脂肪酸，对人体具有非常好的营养和保健作用。 葵花籽油不含胆固醇，不饱和脂肪酸含量高达92 ％以上。营养价值接近橄榄油。 豆油由黄大豆榨制而成，不含胆固醇，是亚油酸的最好来源。亚油酸是人体的必需脂肪酸。

花生油由花生榨制而成。每100 克花生油含有脂肪99 . 9 克，维生素E42 毫克。矿物质有钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒等J 不饱和脂肪酸亚油酸占37 . 6 ％、油酸占60 ％。 菜油由油菜籽榨制而成。每100 克菜油含脂肪99 . 9 克、维生素E60 . 9 毫克。矿物质有钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰、磷、硒等。不饱和脂肪酸油酸占29 % ，亚油酸占15 % ，芥子酸占50 % ，亚麻酸占7 ％。 麻油由胡麻榨制而成，又称香油。每100 克麻油含脂肪100 % , 维生素E389 . 9 毫克。矿物质有钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒。不饱和脂肪酸亚麻酸占43 . 7 % ，亚油酸占7 . 3 % ，油酸占49 . 3 ％。 此外，尽量避免吃肥肉，应选择瘦肉并去除多余的脂肪。

吃鸡肉时要去除油脂丰富的表皮。要饮用脱脂牛奶或低脂牛奶来代替全奶。同时建议采用烘烤、蒸、煮等烹调方式替代煎炸。

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