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石庆敏：“我在仰化挺好的！”
（妈妈 我在仰化挺好的！） “妈妈，今年我们不回家过年了，我在仰化这边挺好的，你们就放心吧。明年暑假，我带孩子回去看你们！”这位正在和母亲视频的女士叫石庆敏，是江苏省宿迁市宿豫区仰化镇街北“四川卤菜”的老板。
随着春节脚步的临近，“团团圆圆过大年”成为千家万户的幸福吉祥。由于受到疫情的影响，今年春节，对于来自四川的石庆敏来说，仿佛是一种“奢侈”。石庆敏今年30多岁，5年前和丈夫一起来到仰化镇人民路北侧租赁房子开了家门市，取名“四川卤菜”。时间长了，大家都叫她“小四川”。真正的名字没有几人知道。
采访时，“小四川”正在给客户拌菜，娴熟的刀工，干净利落，满脸洋溢着喜悦之情。 “小四川”说，卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；四川卤菜在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。她的店里有卤肉、香丫坊、棒棒鸡、百味鸡、醉香川卤、卤菜甜皮鸭等。其中销售最好的就是棒棒鸡。棒棒鸡的主要食材是鸡肉，其味型属于"怪味"，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香等味道全部具备，很受当地百姓欢迎。平时还顺带着做些当地的凉菜。生意一直很好。 如今孩子在这里读6年级了，对于仰化的热爱也是与日俱增。
“5年来，我见证了仰化镇的发展，看到街道建起的大产权房子，心里很是萌动。仰化这边的经营环境很好，人也厚道。虽然今年不能回家过年，但在仰化过年也是一种不错的选择。响应政府号召，共同防控疫情，也是每个公民应尽的责任。” “小四川”说道。（金平眉）
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发表于 2021-2-5 21:14:24
发表于 2021-2-5 21:20:55
